des Peccadilles en chroniques

La force de la nature m'impressionne; depuis quelques années, chaque automne, me viennent des pulsions de canning. Comme je maîtrise très mal l'art de canner la bouffe, je me suis développé d'autres techniques. L'an dernier, mon procédé de prédilection était le séchage de fruits, cette année, tout indique que je produirai des quantités industrielles... de confitures.. congelées.

Ça a commencé avec un panier de pêches acheté par mon amoureux, elles vieillissaient trop vite, j'ai eu envie de les sauver en les blanchissant, puis en faisant une batch de confiture de pêches. 4 pots que ça m'a donné... que j'ai terminés en moins de 2 semaines à presque moi toute seule. La semaine dernière à l'épicerie du coin, les pêches et les cerises étaient en spécial. Qu'aies-je fait? Ben oui, j'ai racheté un panier de pêches... j'ai fait un autre 3 pots de confitures (en fait c'est plus de la compote parce que je coupe gros et que je mets genre 2 cuillères à soupe de sucre aromatisé au poivre). Il ne reste déjà plus qu'un seul pot puisque j'en ai refilé un au voisin (qui venait de me faire un pain aux bananes) et que je suis passée à travers un autre pot, à la petite cuillère, hier soir en écoutant la télé.

Tantôt je m'attaquais aux cerises. Je les ai lavées et dénoyautées, j'ai tout sacré dans le chaudron avec un brin de sucre au poivre (bon dieu, ce sucre fait des miracles, il est comme trop bon, c'est un mélange de sucre, poivre, piments forts et huile de poivre).

Puisque quand je me lance dans la cuisine d'automne, pas grand chose ne m'arrête, je suis déjà en train de rêver de confitures de prunes, de confitures de mangues, d'autres confitures de pêches (c'est juste trop bon, dans un bol de yogourt nature avec un brin de sirop d'érable) et de compotes de pommes.

J'adore cette période de l'année, où l'envie de cuisiner et de cuisiner en gang me tenaille. J'ai hâte de retrouver mes amis autour de nos chaudrons et de gosser de gigantesques ragoûts de boulettes, soupes de légumes, ratatouilles, lasagnes et poulets aux olives.

Me semble ça sent déjà bon d'ailleurs...