des Peccadilles en chroniques

Ma dernière invention... biscuits pas-si-sucrés aux canneberges, pépites de chocolat et cacao

1/2 tasse de beurre ramolli
3/4 de tasse de cassonade non tassée
1/2 tasse de crème sûre
1 oeuf
1 cuillère à thé de vanille (si vous lisez le billet suivant vous verrez qu'en fait j'en mets plus)
1 3/4 de tasse de farine (faudrait essayer avec 1 1/2 tasse de farine et 1/4 de tasse de son d'avoine voir ce que ça goûte)
1/4 de tasse de cacao
3/4 de cuillère à thé de poudre à pâte
1/4 de cuillère à thé de soda
1 pincée de sel
1 tasse de canneberges séchées (dans mon cas c'est la fin de ma batch de canneberges séchées de l'automne dernier)
3/4 tasse de pépites de chocolat

Dans un grand bol, mélanger la cassonade et le beurre, une fois que c'est bien mélangé, ajouter l'oeuf, la crème sûre et la vanille. Re-bien mélanger.

Ajouter la farine, le cacao, la poudre à pâte, le soda et le sel. Bien mélanger (encore).

Ajouter les canneberges et les pépites de chocolat.... et... mélanger.

Placez des boules à l'aide d'une cuillère à soupe sur une plaque à biscuits (moi je les place sur du papier parchemin) à 1 pouce de distance les uns des autres.

Cuire 12-15 minutes à 375° ou jusqu'à ce qu'ils aient l'air d'être cuits.

La pâte n'est pas très sucrée mais onctueuse et on a droit à un mélange de sucre-acide en croquant dans les fruits et les pépites... bref... le genre de biscuits que j'aime bien. On pourrait aussi remplacer les pépites de chocolat par des noix de Grenoble (à ce moment là je rajouterais un brin de plus de cassonade dans la pâte).