Escargots bien gras
Une des choses les plus dures à conciler quand on habite tu-seul, c'est définitivement une entrée d'escargots. J'ose pas les congeler, ni les garder au frigo quelques jours (c'est tellement sûr que j'oublierais de les cuisiner) doooooonc, je suis obligée de faire cuire TOUTE la canne. J'les ai comptés tantôt pour le fun : 24 escargots. Une entrée au resto en contient quoi...6 ? Moi j'en ai mangé 24 !!!! Il va s'en dire qu'à ce compte là ce n'est plus une entrée mais bien un plat principal. Et là, je roule. Je suis pas pleine...je vais exploser ! 24 escargots, cuits dans le beurre avec une sauce à la crème 35%, au pesto de tomates et aux champignons. Je rouuuuuuule.
Mais tabarnouche que c'était bon. Avec un p'tit verre de rouge.
Et là j'en profite pendant que mon foie est encore un peu jeune.
Dans un autre ordre d'idées, je commence à bien connaître la sélection des 375 ml de vin de la SAQ. J'apprécie le fait que ce soit t-e-l-l-e-m-e-n-t plus simple de se choisir une bouteille ! "Voyons, voyons...qu'est-ce que je bois ce soir, LE Bordeaux ou LE Chianti ?
Ah oui et en fin de compte les escargots ont eu raison du lancement de Tricot Machine. Aller au cinéma toute seule ok...mais à un spectacle ? Toute seule debout en faisant le piquet au fond de la salle ? C'est bof un peu. J'aime mieux aller digérer mes escargots en repérant des apparts dans le quartier.
Commentaires
Mais c'est qu'il nous faut cette recette d'escargots... Ça semble succulent!
Posted by: Maman Papoute | mars 27, 2007 07:13 PM
-Faire revenir les escargots dans une poêle avec beurre.
- Les mettre au four à 400 dans un ramequin (ou des plats à escargots)
- Reprendre la poêle, mettre un peu de vin blanc, de la crème, du persil, du pesto aux tomates, des champigons, sel et poivre
- Ajouter la crème
- Sortir les escargots du four et les recouvrir de la sauce à la crème
- Les remettre au four quelques minutes.
En tout au four + ou - 10 minutes.
Et on déguste.
Posted by: Peccadilles | mars 27, 2007 07:30 PM
Miam!!!!
La prochaine fois tu te fais une sauce pour les pâtes pis t'apportes le reste pour ton lunch...comme ça t'en mangeras 24 en 2 jours!!!!
Posted by: rosalie | mars 27, 2007 09:45 PM
Essaie les escargots avec ta coquinette. La première fois que fille aînée a mis la main sur une boîte d'escargots, elle avait environ 2 ans et demi...elle a mangé la moitié de la boîte...direct, sans assaisonnement. J'ai toujours due par la suite ouvrir 2 boîtes à la fois pour en avoir suffisamment...
Posted by: bibitte | mars 28, 2007 11:09 AM
!!!
Moi qui croyais que j'étais faite forte !
Posted by: Peccadilles | mars 28, 2007 07:43 PM